肝硬化最佳的食疗方法是什么？

肝硬化患者肝脏功能较差，其代谢、解毒功能也较弱，进食不当易加重病情。患者饮食中应忌酒，忌辛辣、刺激食物，高蛋白质食物，糙、坚硬食物及高糖、高铜食物。

肝硬化食疗方：山药桂圆炖甲鱼。以鲤鱼1条（约重500克）、赤小豆120克、陈皮6克、白糖适量，将鲤鱼去鳞杂，洗净，加陈皮、赤豆共煮，以烂为度，可加适量白糖，吃肉喝汤。

此食疗方滋阴潜阳、散结消、补阴虚、清血热，对肝硬化患者大有裨益。以味补肝,首选食醋.醋味酸而入肝,具有平肝散瘀,解毒抑菌等作用.肝阳偏亢的高血压老年患者,每日可食醋40毫升,加温水冲淡后饮服：也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆,食蛋或豆,疗效颇佳.平素因气闷而肝痛者,可用食醋40毫升,柴胡粉10克冲服,能迅速止痛.补肝血,食鸭血.鸭血性平,营养丰富,肝主藏血,以血补血是中医常用的治疗方法.取鸭血100克,鲫鱼100克,白米100克同煮粥服食,可养肝血,辅治贫血,同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一.舒肝养血,菠菜为佳蔬.菠菜为春天的应时蔬菜,具有滋阴滋燥,舒肝养血等作用,对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。