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隔夜的绿叶菜吃了对健康有影响。

隔夜的绿叶菜吃了对健康有影响，但是馄饨馅都是青菜韭菜荠菜等等绿叶菜做的，我们乡下人一次性包很多，吃不掉留到第二天第三天第四天吃，那样对身体岂不是很不好?但是老一辈人都这样生活的嘛！馄饨是包在里面的，会不会好一点?

提问时间：2020-05-10

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，一般来说，绿色菜产生的亚硝酸盐与多种因素有关，比如氧化分解，细菌代谢等，但是对身体影响大小可能不好分析，吃一顿隔夜饺子可能还不如一根火腿肠的亚硝酸盐含量高，所以不用过于担心了。

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