维生素b3的作用及功能，请问维生素b3的作用及功能是怎样的？

维生素B3，也称为烟酸，是一种水溶性维生素。如果人体缺乏维生素B3，就会出现糙皮病、消瘦、腹泻、失眠、健忘、抑郁等症状。

维生素B3可用于治疗头痛或偏头痛、耳鸣等症状。如果缺乏维生素B3，人体将遭受皮炎，失眠和其他症状。与其他维生素相比，维生素B3能更稳定地存在于食物中，并能经受高温加热。