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问患者提问

面包的消化吸收率是多少

一般来说，面包的平均消化吸收率是多少？面包里平均有多少水分和纤维素？

提问时间：2020-03-07

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，面包中含有大量酵母，当面包烘烤完成后，酵母体也就成为面包中的成分。酵母中含有大量易被消化的饿蛋白质和丰富的B族维生素。
面包的消化吸收率也较高，糖的消化吸收率为97%，脂肪为93%，蛋白质为85%。

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