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白山药豆出芽后还能不能吃

提问时间：2020-04-30

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：不能吃了!发芽就说明山药已经开始性的生命过程了.意见建议：这个过程中山药的营养物质在生长激素的作用在开始发生物质转化,并伴发对动物包括人身体有毒的物质的生成. 所以山药豆发芽后尽量避免使用

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