病情分析:外界硝酸盐进入体内后,其中98%在胃和肠道上段被吸收,经血循环在唾液腺浓集后主动分泌到唾液中指导意见:唾液中的硝酸盐在一定的条件下可被还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐是合成亚硝基化合物的前体物质,已被认为是一种强致癌物。
所以尽量避免吃腌制品。
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