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花生炒着吃，会破坏啥营养？

花生用油炒着吃，会破坏啥营养？导致什么成分被人体吸收不到？

提问时间：2020-04-11

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

指导意见：你好，花生用油炒着吃，这会破坏花生里面的维生素，你没有必要过于担心，这种情况下花生的营养还是会被人体吸收的，放心好了，但是你绝对不可以把花生炒糊，炒糊的花生是绝对不可以吃的，麻烦你对我的回复作出评价。

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