桑葚煮冰糖如何制成桑葚膏

桑葚膏的制作原料只需要桑葚和冰糖。首先煎汁将桑葚清洗干净，放入锅中，添适量清水，加热煎煮，待水量蒸发减少时，再添水继续煎煮。

煎煮2～3小时以后，从锅中取出煎汁静置，余渣放入清水再煮。如此反复3～4次，最后将残渣取出压榨，榨汁和前几次取出的煎汁合并，经过滤，静置待用。

其次。浓缩取煎汁清液放入锅中，加热熬炼，随时捞除表面浮起的泡沫。当汁液变浓时，一方面减少锅下火力，另一方面用不锈钢勺轻入锅底不停搅动，以防止焦化。

待炼成清膏，可取少许滴于能吸潮的纸上检视，不渗纸即可。最后，收膏按桑葚浓缩汁同冰糖比例为8∶3.3，取冰糖捣碎，加水溶化过滤，并下不锈钢炼稠，再与桑椹浓缩汁合并，搅和均匀，加热微炼，除去泡沫。

取出过滤以后，放入缸中冷却，装入瓶中密封，便做成了桑椹膏成品。