肉豆蔻的营养价值与功效

肉豆蔻又称肉果，俗称肉蔻为肉豆蔻科植物。肉豆蔻的干燥种子，分布于台湾广东云南等地。肉豆蔻是药食两用的材料，既可以入药，也可以在烹饪中用作调料。

在炖各种肉食都可以放入肉豆蔻，具有提香增味的作用。肉豆蔻所含挥发油少量，能促进胃液的分泌及胃肠蠕动，因而具有开胃和促进食欲消胀止痛的功效。

但大量服用则有抑制作用，且有较显著的麻醉作用。中医认为肉豆蔻辛、温，归脾、胃、大肠经，具有温中行气、涩肠止泻的功能、用于脾胃虚寒、久泻不止、脘腹胀痛、呕吐等。