先要准备好材料，百合、陈皮、生姜（适量），活鲫鱼1条；接着，宰鲫鱼去鳞，去鳃，去内脏洗干净，撒少许食盐涂匀腹腔腌制10分钟左右；
清洗百合、陈皮浸泡半小时；锅烧热，放油，将鲫鱼下锅，煎至两边微黄，将百合、陈皮、生姜一起下锅，加入清水即可。
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