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紫心番薯薯含有9种氨基酸和胡萝卜素，能补充人体营养不足，而且药用功能也较好；其内含紫色素、绿原酸、多种维生素，硒、碘、铜、铁、锌等矿物质微量元素，没有发现有黑色素。

紫番薯属短日照作物，需要光照充足、强度大。指导意见紫心番薯薯在世界卫生组织确认的最佳食品榜中，番薯位于最佳蔬菜组中的榜首，所以你不用当心有什么危害。

经常食用能起到提高免疫、降血压、保护肝脏的保健作用。