牛肚功效与作用

牛肚的功效比较广泛，营养价值也比较丰富。从营养学角度讲其中含有大量的蛋白质、钙离子、铁离子、核黄素以及胃泌素，摄入体内不但可以增加骨骼的强度，还可以改善缺铁性贫血，对于消化不良、食欲不振有一定的改善作用。

而从中医学的角度讲牛肚具有补中益气、健脾开胃的功效，对于中气亏虚导致的四肢无力和食欲不振有一定的调节作用。