腌制食品吃多了的话对身体会有什么影响吗？

指导意见：你好，腌咸菜中含有硝酸盐，在肠道细菌作用下，硝酸盐可还原为有毒的亚硝酸盐，是对人体有害的物质。亚硝酸盐多食会引起一种高铁血红蛋白血症，肉中的仲胺与亚硝酸盐在一定条件下，可在体内或体外合成亚硝胺，会诱发多种癌。

含盐量过高，多食会引发高血压、肾脏负担过重，并损害胃肠道黏膜。腌制品给小孩吃多了容易营养不良，所以还是少吃。