苡仁

苡仁为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有健脾胃、促代谢、美白肌肤、护发、治脚气的功效。

1、健脾胃、促代谢 苡仁因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用苡仁食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。

2、美白肌肤 苡仁中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

3、护发 苡仁中含有大量的营养物质，而这些营养物质具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。

4、治脚气 苡仁中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。

苡仁营养丰富，不论用于滋补，还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。苡仁治病的成分薏苡仁酯，具有滋补作用，苡仁的根中所含的苡仁醇，除具有上述薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。

苡仁的叶可煎水作茶饮，其味清香，饮之可以利尿。