不升糖的粗粮有哪些

不存在不升糖的粗粮，但是粗粮的升糖速度和升糖水平比精制碳水化合物低，不容易造成餐后血糖大幅上升，建议血糖高的人可以适量食用。

血糖指数反映的是摄入食物后引起血糖升高的速度及水平。血糖指数低的食物往往能够缓慢而稳定地释放葡萄糖，血糖指数高的食物则会更加迅速地释放葡萄糖，使餐后血糖的上升幅度更大。

燕麦、糙米、大麦等粗粮的血糖指数较低，相对应的，燕麦、大麦制成的粗粮面包血糖指数也相对较低。血糖高的患者饮食应避免精制碳水化合物，避免脂肪高、糖分高的食物，如甜甜圈、油条油饼、炒饭、西瓜等，控制热量以及碳水化合物摄入量和比例，多选择富含膳食纤维的食物。