蜂蜜发酵还能吃吗

意见建议：成熟蜂蜜含水量在20%一下，你买的蜂蜜含水量太大，是发酵了。一般蜜蜂采回花蜜到酿成蜂蜜大约需要5-7天时间，很多蜂农为了提高产量摇蜜频率增加，酿蜜周期简短，这样，水分蒸发不完就被摇出来卖掉了，这种所谓蜂蜜遇高温（气温）就容易发酵，蜂蜜变稀薄，且有刺鼻的酒精味，此事蜂蜜成分已经有所改变，若舍不得扔到，可将蜂蜜倒入锅中均匀高温，等放凉了表面会有一层沫，漂去沫就没有酒精味了，但是这样的蜂蜜只能当糖来吃了，他已经不具备蜂蜜的全部功效了。

希望对你有用