问患者提问

牛奶要煮开吗

我每天的早晚的时候都是会喜欢喝牛奶的，但是最近一段时间我的月经快来了是不能喝凉的牛奶的，我想热一下，放在开水里面煮热，牛奶要煮开吗，多少度的温度比较合适呢？

提问时间：2020-01-22

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

在喝热牛奶的时候是不能煮开的，喝温热的就可以了，因为牛奶中含有大量的蛋白质和氨基酸物质的，如果受到高温煮沸的话，里面的蛋白质就会发生变性，变成一些被白色的沉淀物的，对身体没有营养的，反而会影响身体对营养物质的吸收。

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