刚挖的新鲜葛根怎么吃？晒干的葛根又怎么吃

新鲜葛根在清洗之后可以直接食用，也可以用来煲汤或炒菜食用，鲜葛根具有清热、生津、止渴、降血压的作用，因此对于温热类疾病津液受损所引起的口干口渴、潮热盗汗、气虚乏力等症状有明显的缓解作用。

也可以将葛根打碎加水沉淀，沉淀出的葛根粉可以用开水冲服饮用，较为方便，一般高血压患者可以每日服用葛根来起到养生保健的作用。

晒干的葛根可以直接泡水喝，也可以在煮粥或煲汤时加入干葛根来食用。葛根有许多养生作用，可以清人体之热邪、升举脾胃的阳气、解酒毒等，日常可以适当服用。

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