食管癌可能是环境中多种因素共同作用引起的肿瘤。食管癌的病因及促发因素：亚硝胺类化合物。真菌。不良的饮食习惯：腌制品摄入过多，喜烫食，高盐，热茶，快食等。
饮酒、吸烟可能增加DNA的损伤。营养不足。食管慢性炎症。家族聚集性和遗传易感性。环境因素。
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