与精白米相比，黑米中的B族维生素含量是它的4倍左右；钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍；
赖氨酸含量是它的2—2.5倍。米粥可以给宝宝吃，可以用紫沙锅来煲，煲得烂一些，再喂宝宝吃，这样比较容易吸收和消化。
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