你好:根据你叙述的情况，病人是因为胆囊炎、胆结石导致的急性胰腺炎，已经做了手术。建议病人饮食注意忌油腻性食物，忌酒，忌生冷食物，忌油炸油煎食物，少吃肉类食品。
吃温热容易消化吸收的食物，少食多餐，饮食方面有规律。祝病人早日康复！
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