健康指导：河蟹死了不能吃，吃死河蟹可能会导致中毒。因为当河蟹处于垂死或已死的状态时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。
组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
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