健康指导:首先谷氨酸可以促进智力发育和维持及改进大脑机能确实不错,但是谷氨酸不是人体参与脑代谢的唯一氨基酸,而且谷氨酸非常广泛的存在于各类食物中,特别是蛋制品、肉制品和豆制品及牛奶等食物中,并不需要特意从味精中的谷氨酸钠转化,而且过多的味精摄入是对健康有害的,这个是经过科学实验验证的,所以建议日常调味还是少用味精。
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