致病因素:主要包括细菌和牙菌斑,食物以及牙齿所处的环境等.细菌主要有变形链球菌,乳杆菌,防线菌,这类细菌的主要致病机制是:对牙面有较强的粘附力,易形成菌斑,在菌斑中发挥作用;
具有产酸性和耐酸性.致龋菌均能酵解糖类产酸使牙齿脱矿,在酸性环境中也能保持生长繁殖和代谢的能力;具有合成细胞内多糖与细胞外多糖的能力.致龋菌可产生糖基转移酶,以蔗糖为底物合成胞外多糖,主要是葡聚糖,它能加速菌斑的形成.致龋菌合成的胞内多糖在细菌缺乏碳水化合物时,可以降解,为细菌提供能量,加强了致龋。
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