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制作一次醋蛋液可以存放多久

提问时间：2020-03-01

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赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

病情分析：醋蛋液的调制取新鲜鸡蛋10只，9度醋（或当地优质醋）500ml，蜂蜜或糖适量。用酒精消毒过的鸡蛋盛入瓷容器中，再倒入醋，密封48小时，待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时，启封，将鸡蛋皮捣破，将蛋清、蛋黄与醋混匀，再放置24小时后可用。

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