腐竹怎么制作啊？

腐竹主要的配料就是黄豆或蚕豆，富含多种营养蛋白质。制作腐竹首先取黄豆洗净，浸泡大概一天左右，然后放入粉碎机中绞碎筛选去掉豆皮，然后继续泡一段时间，然后用磨豆浆机加水磨浆。

接着将豆浆煮沸，再放如带有格子的锅。把煮好的豆浆倒入锅内，锅底小火加热，过3分钟～5分钟后，每个小方格内就可揭一层皮，待皮充满格子、出现小皱纹时，即可揭皮，最后把皮放在竹竿上晾晒即可。

腐竹的制作方法简单，且口味独特，适合做凉菜、红烧、清炖等。