绿豆发芽了还能煮绿豆汤

健康指导：您好！不建议您用发芽的绿豆煮汤水。从营养学的角度来讲，绿豆的营养价值还是比较丰富的，含有大量的维生素、氨基酸、矿物质以及多种微量元素，对人体有很大的好处。

同时，绿豆性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。但是绿豆发芽后会产生一些毒素，对身体产生危害作用，所以不建议您用发芽的绿豆煮水。

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