健康指导：你好，蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此把蜂蜜放在冰箱里是较好的储存蜂蜜的方法，结晶是由于冬季气温降低所致。
你用矿泉水瓶装蜂蜜已有一年多，如果蜂蜜的味道不正常，发酸，发酵，以及冒很多灰色的泡泡，就说明变质了，有毒了，不能食用了。
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