新陈代谢的表现

人的胖瘦并不仅仅取决于摄入热量的多寡，关键是热量的来源热量相同的两种食品，一是脂肪丰富的，而另一种则主要是由蛋白质和碳水化合物构成那么前者更能使人肥胖其主要原因是脂肪会使人的新陈代谢减慢研究证明如果人的肌体将摄入的含418．4焦热量的碳水化合物转变成体内脂肪，将消耗掉96．2焦热量；

而将摄入的含同等热量的脂肪转变成体内脂肪，只需消耗指导意见二、是选择正确的碳水化合物并不是所有的碳水化合物都一样比脂肪更能“消耗”热量，如食糖、蜂蜜、小甜饼等单糖制品，则可能成为减肥的破坏者；

而多糖食品则是最佳选择，如蔬菜、水果、纯谷类面包和谷类都是多糖食品