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患者提问

鸡蛋和糖精一起吃,会不会中毒。

鸡蛋和糖精一起吃,会不会中毒,几率有多大会中毒
提问时间:2020-05-18
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    问题分析:您好 糖精是不能与鸡蛋在一起服用的 会产生化学反应,经加热后,鸡蛋中的安基酸与糖之间会发生化学反应,生成一种叫糖基赖氨酸的化合物,破坏了鸡蛋中的氨基酸成分。

    意见建议:而且所产生的化合物有毒,而服用过量会引起人体中毒,甚至危及生命,中毒的机率跟食入量有关。

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