开水泡干红枣会破坏红枣的营养价值么

问题分析：你好，红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，开水泡干红枣可能会破坏一部分维生素C.但大多数营养物质都不会破坏。

意见建议：可以经常用开水泡干红枣吃。一般不影响红枣的营养价值，还可以避免生吃所引起的腹泻。