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黄曲霉产毒后

请问1、黄曲霉产毒后,菌丝有没有毒?毒是在它侵染的食物里还是菌丝里?2、菌丝单独粘在物体上,应该是可以洗掉的吧?物体洗过之后会不会还有黄曲霉的颜色?
提问时间:2020-05-10
答医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    你好!黄曲霉产毒后,菌丝不会有毒。黄曲霉的毒性主要来自其产生的黄曲霉毒素,菌丝是菌体的一部分,没有毒的。指导意见菌丝单独粘在物体上是可以洗掉,但是洗过之后,食物里面还是会有黄曲霉的,所以要注意食物防霉变。

    实在发霉了要注意去毒处理,食物已被黄曲霉毒素污染,需先去毒后才能利用。最好还是不要吃霉变食物,祝您健康快乐!

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