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太感谢您了！请问西兰花，香菜，盖兰，油菜等绿色蔬菜

太感谢您了！请问西兰花，香菜，盖兰，油菜等绿色蔬菜不焯水可以吗？不是所有绿色蔬菜都必须焯水吧？听电视讲座说所有绿色

提问时间：2020-02-15

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：绿色蔬菜是蔬菜中绝大多数，蔬菜中都或多或少的含有一定量的草酸意见建议：根据你叙述的情况，一般只有菠菜油菜等枝叶宽厚的蔬菜在食用前最好焯水去除草酸，其他的蔬菜一般不需要焯水去除草酸

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