老年人脑出血可以吃菠菜。菠菜的营养价值丰富，经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定，对于高血压、便秘、贫血等人群来说都适合食用。
而且菠菜含有丰富的叶酸，补充叶酸对降低冠心病和中风的发病率有重要作用，是可以适量吃些菠菜的。
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