受伤脱痂后，这些白色颗粒是什么？

脸部外伤修复后出现的，一小粒一小粒白色的颗粒，据你的描述，考虑是继发性的粟丘疹，多发生于原皮损周围，常见于冻疮，II度烧伤，大疱性表皮松解症，X线损伤等之后。

考虑出现的原因是炎症后，可能与汗管受损有关。显然这不是什么颗粒层。要想去除你可以用消毒的针将其颗粒挑破，将里面白色的东西去除干净就可以了，可以先弄一个看是否有效，如果有效就进一步证明是粟丘疹了。