长期吃素好吗？

你好。素食中除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中含量均很少，而且营养价值较低，不易于被人体消化吸收和利用。指导意见动物性食物含有大量人体生长所需要的营养物质，尤其是动物蛋白，含有氨基酸的比例与人体很接近，容易被人体吸收、利用，这是任何素食所不能相比的。

不管怎么说荤素搭配、营养全面、平衡膳食，才有利于健康长寿