土豆发芽了,把土豆芽去除后还能吃吗,把土豆芽去除后还能吃吗

/>土豆发芽了肯定不能再吃了，即使你把芽去掉，其他部位也还是有毒素。指导意见:土豆发芽或者颜色变绿时，会产生大量的茄碱（又称龙葵素），毒性很强，这种毒素广泛存在于芽和芽根及变绿的地方，有人祛除发芽的部分，但吃起来会觉得舌头发麻，这主要就是龙葵素的作用，吃发芽土豆是临床上较为常见的急性食物中毒之一。

储存土豆要注意把它放在干燥的地方，如果空气湿度比较大或者环境潮湿很容易发芽。低温是预防土豆发芽的一个好办法，如果冰箱的空间足够的话，可以适当的在冰箱里储存一些。