吃什么补脑？怎么样能提高记忆力？

蛋类：如鹌鹑蛋、鸡蛋鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等是大脑新陈代谢不可缺少的物质另外鸡蛋所含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的因此每天吃一两个鸡蛋对强身健脑大有好处动物肝、肾脏富含铁质铁质是红细胞的重要组成成分经常吃些动物肝、肾脏体内铁质充分红细胞可为大脑运送充足氧气就能有效地提高大脑的工作效率 鱼类可为大脑提供丰富的蛋白质不饮和脂及酸和钙、磷、维生素B1、维生素B2等它们均是构成脑细胞及提高其活力的重要物质大豆和豆制品含有约40%的优质蛋白质可与鸡蛋、牛奶媲美同时它们还含有较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B1、维生素B2等是理想的健脑食品 小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养万分有健脑主食之称小米还有能防治神经衰弱的功效硬果类食品包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等抱歉含有大量的蛋白质、不饱和脂及酸、卵磷脂、无机盐和维生素经常食用对改善脑营养供给很有益处 黄花菜富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1均为大脑代谢所需要的物质因此它被人们称为健脑菜 枣中含有丰富的维生素C第100G鲜枣内含维生素C380-600毫克酸枣达1380毫克