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发霉花生油能吃吗?

我家里有一桶花生油，记不清什么时间买的了，反正时间挺长的。现在想拿出来吃吧，一开盖就发出一股霉味来。想问发霉花生油能吃吗?

提问时间：2020-06-06

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

坚决不能吃。花生油长霉就会产生黄曲霉素，而黄曲霉素是致癌物质，是毒性极强的剧毒物质，它对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。

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