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鸡蛋煮老了吃好吗？我最近总是把鸡蛋煮老

鸡蛋煮老了吃好吗？我最近总是把鸡蛋煮老了，不知道这样好不好呢？

提问时间：2020-05-09

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

健康指导：鸡蛋蛋清是优质蛋白的良好来源，熟透的鸡蛋蛋白质会更好吸收，但是蛋黄中的一些维生素成分会遭破坏，从蛋白质获取的角度考虑是没有问题的。

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