糖尿病人适合吃什么蔬菜好

糖尿病人可以吃黑木耳、大蒜、韭菜、苦瓜、胡萝卜。黑木耳有抗血小板聚集、降低血凝作用。大蒜中所含生物碱，具有降低血糖成分，增加胰岛素的功能，更重要的是它对正常血糖值无影响。

韭菜可增强人体脾胃之气，但韭菜不宜消化，一次不要吃的太多。苦瓜中不仅有类似胰岛素的作用，而且还可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用。

胡萝卜糖尿病人其血液中会产生大量的自由基因，正是这些自由基因破坏了人体内胰岛素的活性。