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含有亚硝酸钠的食品有哪些？

提问时间：2020-01-27

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：在火腿肠中常加入少量亚硝酸钠作为防腐剂和增色剂,不但能防腐,还能使肉的色泽鲜艳.但是亚硝酸盐是一种潜在的致癌物质,意见建议：过量或长期食用对人的身体会造成危害,所以,国家对食品中亚硝酸盐的含量有严格的限制. 放心吃吧,不过不要吃太多了

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