莲子银耳汤隔夜能不能吃

问题分析：你好，根据您的描述，你的情况饭菜过夜后会产生一定的亚硝酸盐，亚硝酸盐是不会因为加热而溶解的。一旦亚硝酸盐超过食用标准，极易引发癌症。

意见建议：银耳莲子汤虽然好喝，且药用价值很大，却也有一定的危险性。有一种情况，会使得银耳变成“毒药，那就是食用过夜的银耳汤。