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菊花茶变绿

我泡的贡菊花茶，泡了过后不知道为啥变绿了，以前是放了一个晚上才会绿，现在是一泡就绿，是不是菊花变质了，还是水太烫的原因呀？

提问时间：2020-02-11

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好：菊花变绿可能有如下原因。
1.菊花茶浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。
2.可能用水的温度没有掌握好，一定记住不要用沸水冲泡。
3.如果用自来水冲泡，水中的金属离子会和菊花中的物质反应，而使菊花和茶汤变绿。

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