可以减肥。炒米减肥法的原理是用小火炒大米，使其淀粉和蛋白质碳化。被破坏的淀粉和蛋白质正是人们在减肥期间所害怕的。
新生产的活性炭也是排毒清肠的好帮手。因此，炒米减肥方法一度流行。炒米茶是炒米饮食中最基本的一种。它主要用作茶饮料，饮用时用来刮油。
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