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糖蒜用不用盐

从来没有做过糖蒜，也不知道糖蒜到地方不放盐，以为只是放糖就好，最近想做一下给孩子们尝尝，所以想要询问一下做糖蒜用不用盐？

提问时间：2020-06-09

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

应该放盐，只不过做糖蒜不宜放过多的盐，放盐可以调和糖蒜中的甜味，可以使糖蒜不至于过甜，这样既有利于口感也有利于品质，所以还是少量放些盐。

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