过量摄入生姜会影响消化系统，引起胃灼热、腹泻、胃胀等。据说每天摄入1克以上生姜可能会影响胎儿的性激素，流产的可能性，过量摄入生姜也可能引起低血压、头晕、虚弱，过量摄入生姜也可能引起高血压。
血液凝固，吃生姜一定要适当。
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