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生吃海鲜比煮熟的海鲜要更营养吧?

生吃海鲜比煮熟的海鲜要更营养吧?煮熟好处就是没细菌了,但是营养会流失很多?生吃海鲜营养更加,但是怕有寄生虫,细菌?但是活的海鲜生吃,冷冻保险空运,解冻那些海鲜生吃不会存在细菌和寄生虫吧?求医指导谢谢.:需要医生帮助提供远程诊断：生吃海鲜比煮熟的海鲜要更营养吧?

提问时间：2020-03-22

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，实际上真正来说海鲜的营养主要是在于优质蛋白、氨基酸等情况的。与蔬菜类不同。蔬菜主要是新鲜的而且是不要温度过高否则容易影响到维生素的吸收的指导意见所以这个情况是建议海鲜为了健康是要煮熟吃的。
营养损伤的量是比较小的。

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