如何消除自由基

清除过多自由基，要靠调集抗氧化剂，而抗氧化剂则蕴藏于众多的果蔬食品中。维生素具有多种抗氧化剂的特征，细胞内外的氧化还原作用都离不开它。

在瓜果类中，以鲜枣、红果、广柑、草莓、柚子、柠檬中含量最丰。含维生素丰富的食品有芝麻、花生、大豆及豆制品、核桃、葵花子、甘薯、西红柿等。