哪些食物含有胰岛素

糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。分为1型和2型，前者血清胰岛素浓度较低，而后者胰岛素浓度正常或较高，根据其致病机理得出，使用胰岛素对1型糖尿病有较大疗效。

我们日常的食物中也含有一定量的胰岛素，故可以经食疗改善疾病状态。如洋葱、南瓜、黄瓜、苦瓜、菠菜、小扁豆、黄鳝、肉桂、银耳、薏苡仁等均含有胰岛素或促进体内合成胰岛素从而产生降低血糖的作用。